Writers' Tears Red Head (46% - 70cl)

La storia della Writer’s Tears è molto curiosa perché inizialmente i due proprietari, Bernard e Rosemary Walsh, avevano creato l’azienda per la produzione di un nuovo Irish Coffee, prodotto che ha visto il suo lancio nel 2005, nel 2006 i proprietari hanno stretto un accordo con la Irish Distillers per avere una fornitura di whiskey secondo le loro specifiche. Questo accordo ha portato nel 2007 al lancio dell’Irishman e nel 2009 del Writer’s Tears, nel 2014 invece Bernard e Rosemary hanno deciso di costruire la propria distilleria (Royal Oak) a Carlow in Irlanda, lavori conclusi nel 2016 e probabilmente proprio in questo 2019 vedremo il loro primo imbottigliamento.

Il Writers' Tears Red Head non è ancora l’imbottigliamento ufficiale della distilleria ma è un single malt whiskey che inizia a darci l’idea di cosa troveremo fra poco alla Royal Oak, questo whiskey è a tripla distillazione e viene fatto invecchiare in sole botti ex-sherry Oloroso prima di essere imbottigliato al 46% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.