West Cork 12 Years Old Port Cask Finish Irish Whiskey (43% - 70cl)

Nata nel 2003 nella cittadina di Marsh, contea di Cork, la West Cork è una distilleria artigianale nata con l’intento esclusivo di produrre single malt Irish whiskey di qualità. Per farlo la distilleria è equipaggiata con alambicchi pot still autoprodotti, usa solo orzo irlandese, e in piccola misura orzo coltivato nelle fattorie della distilleria. Inoltre, viene utilizzata solo acqua pura di sorgente per tutti i processi.

Il West Cork 12 Years Old Port Cask Finish è un single malt Irish whiskey, in edizione limitata, prodotto con il solo uso di orzo irlandese e distillato tre volte tramite alambicchi di tipo pot still, questo whiskey è stato fatto riposare per almeno 12 anni in botti di primo utilizzo in rovere americana che in precedenza hanno contenuto bourbon e per 110 giorni in botti che in precedenza hanno contenuto Porto provenienti dalla zona portoghese del Duoro Superiore (Duoro Superior). Viene imbottigliato al 43% vol. senza essere filtrato e senza aggiunta di coloranti.