Sonoma Distilling Bourbon Cherrywood Smoked (46% - 92 Proof. - 70cl)

La California è conosciuta principalmente come una regione vinicola. All’ombra della ben famosa Napa Valley, procedendo verso ovest si arriva alla contea di Sonoma. Nonostante le diverse cantine presenti nella contea, qui sorge anche un’interessante distilleria. Nel 2010, Adam Spiegel ha infatti fondato la Sonoma Distilling Company dopo aver aiutato per alcuni anni un amico in una distilleria a Santa Rosa e aver scoperto la passione per la produzione di liquori. Il suo obiettivo era - ed è ancora oggi - produrre whisky artigianali in piccoli lotti.

Il Sonoma Distilling Bourbon Cherrywood Smoked è un Bourbon whiskey senza definizione d’età creato con un mashill che comprende il 67% di mais, il 20% di segale e il 13% di malto d’orzo affumicato con legno di ciliegio. Questo whiskey è invecchiato, come da disciplinare, per almeno due anni in botti nuove di rovere bianco americano prima di essere imbottigliato al 46% vol. (92proof.).