Archivi mensili: April 2023

Dal salmone marinato al whisky alle distillerie con le loro riserve di pesca, il salmone e il whisky condividono molte affinità - sia in tavola che fuori, come scrive Lucy Britner. Il filetto di salmone...

Esplora la storia appassionante e i misteri del whisky delle Orcadi, un'arcipelago di 70 isole al largo della Scozia. Scopri come la tenacia dei pionieri ha superato avversità e isolamento geografico, dando vita a distillerie leggendarie come Highland Park e Scapa. Immergiti nelle storie di personaggi enigmatici, leggende e la pregiata torba orcadiana, che ha reso queste isole una meta di prestigio per gli appassionati di Scotch whisky.

Il worm tub è un sistema di condensazione tradizionale utilizzato in alcune distillerie di whisky scozzesi, che consiste in un tubo di rame avvolto a forma di serpentina immerso in un tino d'acqua fredda... Il passaggio dei vapori di distillazione attraverso il worm tub permette un'interazione con il rame e una condensazione più lenta, conferendo al whisky caratteristiche uniche, come maggior profondità, complessità e personalità, rispetto ai sistemi di condensazione moderni come i shell and tube.