Venezuela C.A.D.S.A. Rum 2004 18 Years Old (The Spirit of Art) - Valinch & Mallet (56,3% - 70cl)

La sigla C.A.D.S.A. è relativa alla Corporation Alcohole Del Caribe SA, una delle più grandi distillerie di rum del Venezuela, produttrice ad esempio del Ron Cañaveral. La distilleria è situata a 500m di altitudine è decisamente una distilleria tradizionale che acquista la canna da zucchero solo da piccoli e medi agricoltori venezuelani. Attiva da ormai 80 anni ha sempre prodotto distillati per il suo fabbisogno ma anche per aziende private.

Il Venezuela Rum 18 Years Old di Valinch & Mallet è stato distillato nel 2004 tramite alambicco a colonna (single column still) e invecchiato per 18 anni in un’unica botte ex-bourbon prima di essere imbottigliato al suo grado naturale (56,3% vol.) senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti in 269 bottiglie totali.