Tamdhu 12 Years Old (43% - 70cl)

La distilleria Tamdhu si trova nella zona di Knockando, sulle rive del fiume Spey, ed ha ormai superato i 120 anni dalla sua fondazione (1897). Seppur molto vecchia la distilleria sta tornando in questi anni nella sua migliore forma, grazie all’acquisto nel 2011 da parte della Ian MacLeod Distillers e al lavoro del suo Distillery Manager Sandy McIntyre che ha perfezionato anno dopo anno la serie di rilasci core della distilleria. Una piccola curiosità, anche se non usato la distilleria ha ancora in dotazione un “Saladin box”, un equipaggiamento particolare usato per maltare l’orzo. In pratica si mette l’orzo germinato in apposite vasche, che tramite aria calda e il movimento di particolari meccanismi continuano a muovere il cereale da sopra a sotto della vasca facendo al contempo asciugare e quindi maltare l’orzo.

Il Tamdhu 12 Years Old è l’ultimo nato della distilleria ed è anche il suo entry-level, questo ottimo single malt Scotch whisky è stato fatto invecchiare per almeno 12 anni in botti di primo utilizzo e refill di rovere europea ed americana ex-sherry Oloroso e imbottigliato al 43%.