Speyside 1991 30 Years Old - Valinch & Mallet (49,8% - 70cl)

La distilleria di Speyside sembra sia stata originariamente costruita sulla base di un vecchio mulino per l'orzo negli anni ’60 del 1700. Acquistata nel 1962 da George Christie, è stata ricostruita pezzo per pezzo dallo stesso Christie e da Alex Fairlie, nel corso dei due decenni successivi, e venne terminata solo nel 1987. Ci vollero altri tre anni circa prima che la produzione di whisky iniziasse e finalmente, nel 1991, furono riempite le prime botti. Si avete capito bene, questo rilascio di Valinch & Mallet è parte delle prime botti distillate in Speyside!

Lo Speyside 30 Years Old di Valinch & Mallet è un single malt Scotch whisky distillato nel 1991 (primo anno di attività della distilleria) e invecchiato per 30 anni prima di venire imbottigliato nel 2022 al suo grado naturale (49,8%) senza essere filtrato a freddo (unchill filtered) e senza aggiunta di coloranti in sole 245 bottiglie.