Caol Ila 2013 9 Years Old PX Finish - The Red Cask Co. (57,8% - 70cl)

Qui entriamo in pieno territorio di curiosi ma appassionati, sono arrivati infatti due imbottigliamenti gemelli, parte della serie “The Red Cask Company” che trattano di Caol Ila. Questi due rilasci sono stati distillati lo stesso giorno e imbottigliati nello stesso tipo di botte ex-bourbon ma, 12 mesi prima dell’imbottigliamento, un distillato è stato spostato in una botte di primo utilizzo ex-sherry Oloroso, mentre l’altro in una botte sempre di primo utilizzo ma ex-sherry Pedro Ximénez! È incredibile come due botti diverse di sherry riescano a creare degli aromi particolari per tutti e due questi single malt torbati.

Il Coal Ila 9 Years Old è un single malt Scotch whisky torbato distillato il 29 agosto del 2013 e invecchiato inizialmente in una botte di rovere europea ex-bourbon prima di essere affinato per almeno 12 mesi in un’unica botte di primo utilizzo ex-sherry Pedro Ximénez (#319937). Questo whisky è stato imbottigliato al suo grado naturale (57,8% vol.) senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale in 316 bottiglie totali.