Caol Ila 11 Years Old 2008 – Claxton’s (esclusiva Whisky Italy) (53,2% - 70cl)

Qualche mese fa, marzo 2019 per la precisione, Claxton's Whisky ci ha invitato in Scozia per una bellissima visita ai loro magazzini, pieni di bellissime e buonissime botti, e ... che fai non te ne porti a casa una!?
Detto fatto, in quella freddissima e uggiosa giornata, piena di assaggi, prove e scambi di opinione, ci siamo permessi di selezionare una botte, la prima in assoluto per Whisky Italy, quella che a noi è sembrata la più particolare e migliore possibile e quella che speriamo, piaccia molto anche a voi.

Il Caol Ila 11 Years Old Claxton’s Single Cask per Whisky Italy è stato distillato nel 2008 dalla distilleria Caol Ila dell’isola di Islay e ha passato 10 anni e 8 mesi in una botte ex-bourbon prima di ricevere 7 mesi di ulteriore affinamento in una botte octave (da circa 80 litri) ex-sherry Oloroso. Ovviamente a noi di Whisky Italy non piace fare le cose banali e quindi oltre ad essere una botte octave ex-sherry refill, prima di essere riempita con il nostro Caol Ila aveva contenuto del single malt di Ledaig, un altro whisky torbato!

Il Caol Ila 11 Years Old Claxton’s Single Cask per Whisky Italy è imbottigliato a gradazione piena, 53,2% vol. senza coloranti e senza essere filtrato a freddo, la botte essendo una octave, è decisamente piccola e ne abbiamo tirato fuori solamente 66 bottiglie totali.