Balmenach 2007 14 Years Old - Hidden Spirits (52,9% - 70cl)

Come scrivevamo nell’intro la Balmenach è una delle distillerie meno conosciute di Scozia, e pensare che la sua creazione risale al 1824, anno nel quale James MacGregor acquisisce la licenza di distillazione, ma siamo pronti a scommettere che li si producesse distillato illegale già da diverso tempo prima. Balmenach oltre a non avere imbottigliamenti ufficiali (tutto il single malt prodotto viene utilizzato per fare blend) è stata una delle prime e poche distillerie ad utilizzare nel 1964 il Saladin Box al posto del classico malting floor, poi dismesso qualche anno più tardi.

Il Balmenach 13 Years Old – Hidden Spirits è un single malt Scotch whisky distillato nel 2007 e fatto invecchiare per 14 anni in un’unica botte ex-bourbon hogshead prima di essere imbottigliato nel 2021 a grado pieno (52,9%) senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo in 335 bottiglie totali.