Il re del contrabbando, il canadian whisky era il distillato più contrabbandato durante l'era del proibizionismo americano. Un whisky dallo stile unico che utilizza la particolare segale (rye) per un gusto rotondo e speziato.
Il Whisky canadese è particolare perché si è sviluppato in un relativo isolamento, indipendente da quello prodotto negli Stati Uniti e lontano dalla Scozia e dall'Irlanda, mantenne metodi di lavorazione autonomi con tecniche apprese dai Britannici.
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