Oggi facciamo un salto sulla bellissima isola di Harris nelle ebridi esterne a nord dell'isola di Skye. In questo magnifico luogo, vicino alla cittadina di Tarbert, sta nascendo una nuova distilleria che prende il nome dalla propria isola: la Isle of Harris Distillery.

Isle of Harris DistilleryLa costruzione, iniziata a Marzo del 2014, è ormai a buon punto, come potete vedere dalle immagini a fianco e, con una piccola nota d'orgoglio tutto italiano, vi segnaliamo che i due alambicchi che produrranno il nostro distillato preferito provengono dall'Italia! Ebbene si, gli alambicchi che vedete in foto sono stati costruiti a Siena da una ditta specializzata e spediti sull'isola per essere poi assemblati e posizionati.

La creazione della Isle of Harris Distillery è stata guidata dall'amore dei suoi abitanti, rispettando appieno il patrimonio naturalistico, lo spirito sfuggente e indomito dell'isola. Insomma, una distilleria sociale, che è stata pensata appositamente per fornire agli abitanti di questo bellissimo luogo un futuro prospero.

 

Isle of Harris DistilleryLa distilleria inizierà con una produzione di circa 300.000 bottiglie l'anno e il suo whisky sarà distillato, maturato e imbottigliato interamente sull'isola. Si chiamerà The Hearach che in antico gaelico significa abitante di Harris. Se volete saperne di più sulla distilleria e sui suoi protagonisti potete visitare il loro sito ufficiale: www.harrisdistillery.com

A noi invece, in attesa di assaggiare il frutto di questo bellissimo lavoro, non resta che augurare le migliori fortune a questa azienda e ai suoi fondatori. Slàinte!